¡Es difícil creer que el Día de Acción de Gracias sea esta semana! ¿Donde se fue el tiempo? ¿Busca un proyecto de repostería este Día de Acción de Gracias? Mi mamá nos hacía pastel de puré de manzana. Aromas de canela y manzana llenaron la casa, ¡recordándonos que se acercaban las vacaciones! ¡A mis hijos todavía les encanta!
Un aparte histórico... el pastel de puré de manzana se promovió como postre patriótico durante la Primera Guerra Mundial porque el puré de manzana era fácil de producir y asequible para los clientes. Además, utilizó materiales menos costosos como huevos, mantequilla y azúcar. Este pastel económico hizo su debut en los libros de cocina en la década de 1910. En el mundo de la pastelería actual, la tarta de puré de manzana sigue siendo muy popular y, después de abastecerse de artículos esenciales para hornear, sigue siendo bastante magra para los bolsillos. ¡Disfrutar!
3 huevos
1 1/4 taza de azúcar
1 taza de puré de manzana
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de agua
1 3/4 taza de harina
1 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de nueces o nueces finamente picadas pasas (si se desea)
Batir los huevos hasta que estén espumosos y agregar gradualmente el azúcar hasta que quede espeso y ligero.
Agregue el puré de manzana, el aceite y el agua.
Agrega harina, sal, bicarbonato de sodio y especias.
Batir para mezclar bien.
Agregue nueces o pasas.
Vierta en un molde tubular bien engrasado y enharinado.
Hornee en un horno precalentado a 350 grados F durante 35 a 45 minutos o hasta que el pastel esté cocido.
Cubra con azúcar en polvo o glaseado.
(Receta enviada por Patti Arnott)
