Nationaler Kekstauschtag – 22. Dezember 2021

Wer liebt nicht einen warmen, weichen Keks? Wenn Sie auch dazugehören, haben Sie Glück. Heute ist Nationaler Kekstauschtag!

Der Kekstausch ist eine jahrhundertealte Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die klassische Idee ist eine Feier, bei der die Gäste eine Auswahl selbstgebackener Kekse mitbringen, um sie untereinander zu tauschen. 

Keksrezepte tauchten im 16. Jahrhundert in Kochbüchern auf, und das Backen entwickelte sich im 17. und 18. Jahrhundert zu einem ernstzunehmenden Beruf. Kekse wurden zu Kunstwerken und zeichneten sich durch sorgfältig abgemessene, besonders ausgewählte Zutaten aus. 

Probieren Sie einen unserer WYVERN-Favoriten: Den weichen Haferflocken-Rosinen-Keks

Weiche Haferflocken-Rosinen-Kekse

Zutaten:

¾ Tasse Butter

1 ¼ Tassen fest gepackter hellbrauner Zucker

1 Ei

1/3 Tasse Milch

1 ½ TL Vanille

3 Tassen schnellkochende Haferflocken

1 Tasse Allzweckmehl

½ TL Backpulver

½ TL Salz

¼ TL Zimt

1 Tasse Rosinen

1 Tasse gehackte Walnüsse

Anleitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor
2. Butter, braunen Zucker, Ei, Milch und Vanille in einer Schüssel vermengen
3. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist
4. Haferflocken, Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen
5. Bei niedriger Geschwindigkeit unter die Buttercrememischung rühren, bis alles gerade so vermengt ist
6. Rosinen und Nüsse unterrühren
7. Kugeln formen und mit 5 cm Abstand auf ein Backblech legen
8. Bei 190 Grad Celsius (375 Grad Fahrenheit) 10 bis 12 Minuten backen, oder bis sie leicht gebräunt sind
9. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen

Genießen!!