Das Cheesesteak wurde 1930 kreiert, als die Philadelphianer Pat und Harry Olivieri Rindfleisch grillten und ein paar Zwiebeln hinzugaben, um ein Sandwich zu machen. Die genaue Geschichte hinter dem Sandwich ist umstritten, aber in den meisten Berichten besaßen Pat und Harry einen Hot-Dog-Stand und beschlossen eines Tages, ein neues Sandwich aus Rindfleisch und gegrillten Zwiebeln zuzubereiten. Dies erregte die Aufmerksamkeit eines Taxifahrers in der Nähe, der ebenfalls nach einem fragte. Der Taxifahrer schlug vor, mit der Herstellung von Hotdogs aufzuhören und diese zu verkaufen. Und der Rest ist, wie man sagt, Geschichte.
Als das Rezept perfektioniert wurde, verkaufte sich das Steak-Sandwich wie warme Semmeln an Olivieris Hot-Dog-Stand in der Nähe des Italian Market im Süden Philadelphias. Die Beliebtheit des Steak-Sandwichs veranlasste Pat, sein eigenes Restaurant zu eröffnen – Pat's King of Steaks. Das Restaurant wird auch heute noch erfolgreich geführt. Interessanterweise enthielt das Originalsandwich, das Pat zubereitete, keinen Käse. Laut Olivieri war ein Manager namens Joe Lorenza der erste, der in einem der Restaurants an der Ridge Avenue Provolone-Käse zu den Sandwiches hinzufügte.
Seitdem erfreuen sich Cheesesteaks in Imbissständen und Restaurants in der ganzen Stadt großer Beliebtheit. Die meisten dieser Lokale gehören Familien und werden von ihnen geführt, die Cheesesteaks auf ihre eigene Art und Weise genießen. Mittlerweile bieten auch mehrere Fast-Food-Restaurants ihre Variationen von Cheesesteaks an. Außerhalb von Philadelphia ist das Sandwich allgemein als „Philly Cheesesteak“ bekannt.
Diese Geschichte ist wirklich inspirierend. Pat und Harry nutzten die Chance, etwas Neues auszuprobieren und machten daraus eine Erfolgsgeschichte. Vor über dreißig Jahren hatte eine kleine Gruppe von Fachleuten einen Traum: das erste Wirtschaftsluftfahrt-Prüfungsunternehmen zu werden, WYVERN. Seitdem haben wir uns einen unübertroffenen Ruf als Pionier im Bereich Risikomanagement und Schulung für die Flugsicherheit erworben.
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