ใครไม่ชอบคุกกี้เคี้ยวอุ่น ๆ บ้าง? หากคุณทำเช่นนั้นแสดงว่าคุณโชคดี วันนี้เป็นวันแลกเปลี่ยนคุกกี้แห่งชาติ!
การแลกเปลี่ยนคุกกี้เป็นประเพณีเก่าแก่นับศตวรรษย้อนหลังไปถึงยุคกลาง แนวคิดคลาสสิกคือการจัดงานปาร์ตี้วันหยุดโดยแขกจะนำคุกกี้โฮมเมดที่ได้รับการคัดสรรมาแลกเปลี่ยนกัน
สูตรคุกกี้เริ่มปรากฏในตำราอาหารในช่วงทศวรรษที่ 1500 และการอบขนมกลายเป็นอาชีพที่จริงจังในศตวรรษที่ 17 และ 18 คุกกี้กลายเป็นงานศิลปะและมีการวัดส่วนผสมที่เลือกมาเป็นพิเศษอย่างระมัดระวัง
ลองหนึ่งในรายการโปรดของ WYVERN: คุกกี้ลูกเกดข้าวโอ๊ตเคี้ยวหนึบ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกดเคี้ยวหนึบ
วัตถุดิบ:
เนย ¾ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอ่อนที่อัดแน่น 1 ¼ ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
นม 1/3 ถ้วย
วานิลลา 1 ½ ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตด่วน 3 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
¼ช้อนชาอบเชย
ลูกเกด 1 ถ้วย
วอลนัทสับ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- เตาอบความร้อนที่ 375 องศา F
- รวมเนย น้ำตาลทรายแดง ไข่ นม และวานิลลาลงในชาม
- ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี
- ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน
- ผสมลงในส่วนผสมบัตเตอร์ครีมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
- ผัดลูกเกดและถั่ว
- ปั้นลูกบอลและวางห่างกัน 2 นิ้วบนถาดอบ
- อบที่อุณหภูมิ 375 องศา F เป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เย็น 2 นาทีบนถาดอบ
สนุก!!
